“爸妈,早上喝了咱老家的胡辣汤,晚上又炫了炭烤羊排、麻辣兔头,还有东北铁锅炖!”4月10日晚餐后,来自河南周口的列兵张广宇在电话中兴奋地谈道。前期,上级下发关于提升炊事保障“四强四实”措施后,北部战区空军地导某营因势利导,多措并举推动军营伙食正规化建设,赢得广大官兵普遍点赞。
近年来,随着实战化训练任务日益繁重,科学膳食对提升部队战斗力的正向促进作用更加凸显。该营党委始终将伙食保障作为暖心惠兵举措和战斗力工程来抓,针对官兵需求个性化探索保障新办法,在丰富种类、均衡营养、安全卫生上坚持做到尽心细心用心,真正让官兵吃出凝聚力、吃出向心力、吃出战斗力。
饭堂文化墙
军营餐厅
美味到“胃”
外出见学
食谱到位更到“胃”
饭菜好不好,官兵最有发言权。对此,该营坚持发扬经济民主,力争做到“众口难调调众口”,召开经委会并定期进行伙食问卷调查,广泛收集意见建议,司务长按照菜品荤素搭配、粮品粗细均衡、饮品丰富多样、营养配比科学制定食谱,并在公示栏进行公示。与此同时,他们还灵活开展“我为战友送道菜”活动,鼓励官兵走上灶台,围绕“八大菜系”为身边战友烹制“家乡菜”,并在饭堂为大家讲解其做法配方,反响较好的纳入营“特色菜谱”,品味全国各地美食的独特风味。
伙食问卷调查
我为战友送道菜
精心备材
精心烹制
硬件到位更到“胃”
“工欲善其事,必先利其器。”对此,该营在优化美化硬件环境上持续下功夫,更新餐厅文化氛围营造温馨舒适的就餐环境,购置全自动包子机、豆浆机、咖啡机等炊事设备提高炊事加工效率,完善餐桌调料配置满足官兵“味蕾”,定期更换分餐台餐盒、购置智能洗碗机提升就餐体验,真正让大家吃得温馨、吃得舒心。笔者在现场看到,当大家端起一杯温暖的咖啡、加上一勺想吃的调料、聊上一句饭菜的味道,忙碌一天的疲劳在此刻烟消云散。
面点制作
碳烤全羊
海鲜大咖
技能到位更到“胃”
有“米”无“巧妇”,无法满足大家舌尖上的需求。“炊事技艺不到家,不仅仅影响饭菜口味,而且会造成饮食浪费。”该营炊事班班长王志鹏谈道。针对炊事员多数为“半路出家”现状,他们采取“请进来、走出去”等方式,着重在切、配、炒、炸、腌上下功夫,提高炊事员一菜多做、粗菜细作、细菜精做的能力,同时穿插进行糕点小吃、小菜制作、水果摆盘等学习,持之以恒将伙食保障工作做实做细。
面食技艺切磋
现地教学
面食交流心得
刀工授课
“好伙食能顶半个政治指导员。”据悉,该营还通过组织过集体生日、举办烧烤晚会等多种方式调剂伙食,开展“光盘行动”教育,既吃出战友感情,更学会勤俭节约。到“胃”又暖心,为这样的伙食保障点赞!最后再说一句:伙食质量提升,是党和国家对广大官兵的关心厚爱,更饱含着期待盼望。我们也坚信每名官兵定会不负重托、不辱使命、不负厚望,毕竟有这么多好吃的,必须撸起袖子加油干。时刻准备打仗,听令奔赴战场!
淄博烧烤
奔向战位
作者:蒋伟伟、王沛、张鸿璞