烹饪蒸煮，样样精通
起早贪黑，乐此不疲
他们以三尺灶台为战场
以锅碗瓢盆为战友
在平凡的岗位上
书写着不一样的青春
为提升炊事人员的烹饪技艺
确保部队膳食质量稳步上升
西部战区陆军某旅充分挖掘
驻地资源和单位现有制炊潜力
采取“送出去学、请进来教、岗位上练”等方式
积极探索伙食保障方法路子
军地双向奔赴齐发力
赢得了官兵连连点赞
为提升炊事人员烹饪技艺，该旅积极邀请驻地名厨，分享经验和技艺，为部队膳食质量注入了新活力；通过鼓励炊事人员走出厨房，参加各类烹饪学习交流，在军地融合中实现优势互补和烹饪技艺的提升。
结合训练强度和季节特点，及时征求官兵意见建议，科学制定健康菜谱，让官兵吃出营养，吃出健康，吃出战斗力，吃出幸福感。
培训期间，炊事员围绕部队伙食特点，带着问题见习烹调、腌菜、面点制作等技能。重点聚焦配菜以及特色菜、大众菜、家常菜的烹饪方法，虚心请教食材搭配与制炊流程。炊事班副班长司君军在认真观察中，不时与地方名厨探讨制作方法，名厨也毫无保留，将火候、食材、配料及注意事项悉数告知。
每天学习结束后，炊事员都会把心得体会整理出来跟其他同志交流分享。“此次培训让我受益匪浅，我对伙食保障有了更为深入的认识，一日三餐并非简单满足官兵的口腹之欲，而是要用心让官兵感受到幸福。当我们将学到一道新菜式端上餐桌时，官兵们脸上洋溢着的喜悦便是最好的回馈。”该旅中士林俊武说道。
“地方餐饮制炊主打一个‘精’字，讲求精确、精细、精心，严格按比例制作食材。而我们制作食材，比如面食加工，面粉用几斤，酵母用多少，大多凭感觉。地方餐饮不论是制作包子皮，还是荷叶饼，食材配料样样精确到克。”炊事班副班长在实习后深有感触，在交流中如此说。
锅具翻飞之间，精雕细琢之下，美味佳肴随即新鲜出炉。
“秉承弱什么学什么，缺什么补什么”的原则，经过10余天的学习，营队伙食保障迎来了新变化。官兵餐桌增添了特色面食、玉米饼、汤面饼等，靓丽的菜品精致呈现，水果与肉类巧妙结合，美味不油腻，受到了全营官兵一致好评。
作者：王景山、刘三状
