当两种菜系相碰撞，会擦出怎样的火花？近日，武警第二机动总队某支队邀请驻地著名徽菜名厨和湘菜名厨来队教授炊事技能，从刀法、技巧、窍门全程教学，课堂互动氛围十分活跃，参训学员纷纷向老师抛出疑问：“老师，这个鱼应该用什么刀法、鸡肉需要怎么腌制、豆角如何炒色泽才能色香味俱全……”来自基层单位的二十余名炊事员向大厨们潜心请教、磨砺技术。
▲培训动员 摄影：林雨晨
▲要领讲解 摄影：林雨晨
锅碗瓢盆、油盐酱醋……在军营里，炊事员的工作平凡简单，但却关乎保障能力，与战斗力相连。支队党委高度重视此次培训，召开专题会议安排部署，明确开展培训目的，切实培养一批伙食“营养师”、炊事“小能手”、保障“多面手”，提升部队官兵“舌尖上的幸福感”。
▲现场练习 摄影：林雨晨
▲技巧展示 摄影：林雨晨
据了解，此次培训按照“理论+观摩+实践+检验”的组训模式，强化炊事员菜品烹饪加工、主副食制作和野外炊事保障3项技能，着力提升炊事员队伍“服务力+战斗力”两力生成，确保队伍吃饱、吃好、吃出战斗力。
▲认真观摩 摄影：林雨晨
▲磨砺技术 摄影：林雨晨
走进培训现场，阵阵香气扑面而来，切菜声、油炸声交汇在一起，仿佛为这场美食盛宴伴奏，培训老师为大家细致演示煎、炸、烹等烹饪技巧，将自己的“秘笈”倾囊相授，并与参训人员“结对子”，从严从难，耐心帮带，让大家感到受益匪浅。
▲结对帮教 摄影：林雨晨
▲火力全开 摄影：林雨晨
从事炊事岗位多年的炊事员老彭听得格外认真，他深有感触地说：“战友们来自五湖四海，口味偏好各有不同，如何解决众口难调是最令我们头疼的问题，此次培训，烹饪老师从食材处理配菜搭配等方面传授很多‘招法’，让我掌握了不同菜系的烹饪技巧。”
▲掌声雷动 摄影：林雨晨
作者：王烁、应牧臻、林雨晨、何文鑫
